黄焖鸡米饭|日食记
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黄焖鸡米饭|日食记
我的工作室里,赶片加班的日子很多。在没空做饭的时候,关于“今天吃什么”这个恒古难题,我们也经常思考不出太好的答案。通常遇到这种情况,直接按人头数点几份黄焖鸡米饭,总是不会错的。肉多管饱好下饭,简单粗暴的满足了一顿简餐。如果加一小杯酒,又瞬间变成了盛宴。工作室附近有两家黄焖鸡米饭,店名就叫黄焖鸡米饭,但口味也有不同。有偏辣,有偏甜,土豆青椒香菇也不是绝对的标配。就像是最普通的家常菜,每家每户都有独特的味道。于是今天做一份属于日食记的黄焖鸡米饭。焖一碗饭,倒一杯酒。习以为常的日子和味道里,藏着一扇窗。

黄焖鸡米饭|日食记的做法步骤

黄焖鸡米饭|日食记的做法图解1

1. 干香菇热水泡开,同时保留香菇水。

黄焖鸡米饭|日食记的做法图解2

2. 鸡腿肉加入料酒和生抽,腌制20分钟。

黄焖鸡米饭|日食记的做法图解3

3. 姜片、红椒末下锅爆香,再加入腌制好的鸡腿肉翻炒2分钟左右起锅。

黄焖鸡米饭|日食记的做法图解4

4. 倒入砂锅内,加入香菇水、香菇片、生抽、冰糖、盐、加盖焖煮15分钟。

黄焖鸡米饭|日食记的做法图解5

5. 再次加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、百叶、干红椒、蒜瓣,焖煮五分钟。

黄焖鸡米饭|日食记的做法图解6

6. 开盖,撒葱末,完成!

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