旅行趣闻甘南终于品食到藏餐,发现饮食文化融合的太快了
分享到:
终于可以吃藏餐了,而这之前的几乎吃的都是内地餐,顿顿好像到了江南一般。到甘南第三天来到了合作,这是一家藏族人开的餐馆,面对端上来的火锅,我又惊呼:“东北酸菜火锅”吗?当地朋友告诉我,在藏区,这不叫火锅...

终于可以吃藏餐了,而这之前的几乎吃的都是内地餐,顿顿好像到了江南一般。到甘南第三天来到了合作,这是一家藏族人开的餐馆,面对端上来的火锅,我又惊呼:“东北酸菜火锅”吗?

当地朋友告诉我,在藏区,这不叫火锅,叫“暖锅”。仔细看,里面的菜品真的不同,但原理似乎一样,只是这“暖锅”不用鸡汤,也不用蘸料,是将食材放在一起煮,吃热乎的,所以叫“暖锅”吧。

上了一道烤羊排,这个是藏餐吗?似乎各个民族的吃法不尽相同。

这个叫“发子面肠”,是藏族的一种吃灌肠方法,第一次吃,是藏餐。

这个芹菜炒牛肉,应该是内地汉人的吃法,已经融入藏餐了。

豆角茄子是素菜,也是我们平常吃的,不是藏餐。

最后上来的这个叫“刀食合”,是最原始和传统的藏餐。过去草原上没有锅灶,宰杀羊后,把肚洗干净,把羊肉切成小块放入其中,然后把石头烧红后也塞进去,再把口扎牢。

等几个小时之后,石头凉了,肉也熟了,再打开取出石头,吃肉喝汤,非常的鲜美。这种菜老板说非常费时间费工夫,一般要提前预订,只有来了贵客才给做。

最后又上了一盘糖油糕。而我们期待的糌粑没有。

当地朋友说,随着社会的发展,藏餐也不完全是过去那几样了,而是融入了很多内地人喜闻乐见的因素,不仅游客好接受,但地藏族人也喜欢吃,就如同我们接受洋快餐一样,传统的藏餐品种少也单一,而年轻藏族人也喜欢吃川菜、粤菜,也喜欢吃海鲜、火锅和小龙虾了。

热门推荐
吃凉菜才是夏天的正经事...

天一热,大家自然就想起开胃的凉菜来。

腊肉干锅土豆片

干锅在天气寒冷的时候相信是不少人的最爱,因为吃它菜不会冷掉。现在菜谱网小编为大家...

蔬菜牛肉饼

蔬菜牛肉饼是一道健康又简易的料理。运用牛肉与各种蔬菜的结合,将其打成泥并融合在一...

烤五彩时蔬

过完年大家都在忙着要减轻体重,为了慢慢变暖的天气而做准备,但是应该怎么吃才能更有...

白萝卜猪蹄汤

快入秋了,天气就会变得越来越干燥,这个时候最需要一碗白萝卜猪蹄汤,补气,补血,润...

健康减肥南瓜羹

  既然想要健康减肥就一定要吃低热量,高膳食纤维的食物,南瓜无疑是夏秋冬季节里最...

关于饮食网| 服务条款| 联系我们 Copyright © 2017-2018 ystd.com All Rights Reserved 陕ICP备18001979号-5